5 piatti ispirati dalla passione

Vini, grappe, distillati: la passione che sta dietro alla loro creazione si riconosce al primo sorso.

Appena le tue labbra sfiorano il bicchiere, cominci a rivivere una storia: quella di Poli Distillerie. È un racconto con protagonista una famiglia: la famiglia Poli, per l’appunto, che da decenni produce liquori apprezzati in tutto il mondo.

I loro prodotti, classici ma ricercati, sono una delle eccellenze italiane di cui possiamo andare più fieri. Attorno a loro si concentrano anche i sogni e le emozioni di chi le assaggia: i #grappalovers, che ogni giorno si sentono sempre più uniti dalla loro passione e condividono su Internet i loro pensieri.

Anche noi, come loro, abbiamo ceduto al fascino unico di Poli. Per la serata del 31 ottobre abbiamo pensato a un menu che ti coinvolgerà con il suo spirito di riscoperta e d’immaginazione. Sì: perché i cinque piatti che ti presenteremo sono un remix dei gusti e dei sapori di alcuni dei prodotti più apprezzati di Poli Grappa. Come Airone Rosso, che ha già ispirato decine di ricette ed è entrato a far parte di altrettanti nuovi cocktail.

Due delle ricette, quella del sorbetto al melograno e della crema al cioccolato fondente, te le avevamo già presentate lo scorso gennaio. Adesso non farti scappare l’occasione di assaporarle preparate direttamente dalla mano dello Chef che li ha creati.

Dopo cena la degustazione continua!

A farci compagnia durante la serata ci saranno alcuni rappresentanti di Poli Grappa.

Jacopo Poli e i suoi compagni ci racconteranno qualche curiosità sull’azienda, condividendo con noi alcuni interessanti aneddoti sui prodotti entrati a far parte del menu.

Un esempio? Il viaggio di 10 mila chilometri verso Capo Nord che ha portato alla creazione di un aperitivo “rosso come l’airone”. O, ancora, le origini della passione che ha spinto Jacopo a tornare a guidare l’azienda di famiglia dopo averla lasciata per un periodo.

Al termine della cena, la nostra “seduta spiritica” proseguirà con una piccola degustazione di grappe e liquori. Airone rosso, Bassano classica, Barili di torcolato… aromi e sapori che ti avvolgeranno con il loro intenso spirito per festeggiare Ognissanti in modo originale.

Ti aspettiamo!

Seduta Spiritica
Cena e degustazione di grappe

Venerdì 31 ottobre 2014
A partire dalle ore 20.00

75€ a persona

La prenotazione è obbligatoria all’indirizzo info@ristorantetarantola.it o al numero 031 930990

Guarda il menu sul nostro sito

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3 pasticcerie, un unico evento

Clicca per ingrandire l’invito

Moda e pasticceria assieme per assaporare il gusto dell’eleganza. L’idea è di J&S, una firma italiana del mondo della camiceria.

Lo store, con una sede a Guanzate e una a Vergiate ci ha invitati a creare delle torte ispirate alle sue creazioni. Una richiesta insolita, che proprio per questo ci ha spinti ad accettare la sfida.

Abbiamo scatenato la nostra fantasia per creare qualcosa di originale e insolito. Lo scopo: sorprendervi e ingolosirvi.

Così, sabato 18 e domenica 19 ottobre, negli store J&S troverai una fantastica esposizione di torte. Ma ci saranno anche le nostre cupcake: 4 gusti da assaporare assieme a un buon bicchiere di spumante.

L’evento è diviso in due giornate, così da darti il tempo di visitare entrambi gli store e dare uno sguardo da vicino a tutte le fashion cake realizzate per l’occasione.

Fashion Cake – Torte d’autore

18 e 19 ottobre dalle ore 10

Guanzate (Como) – Via XXV Aprile, 71
Vergiate (Varese) – SS. del Sempione, 39

Ingresso libero / Evento gratuito

Dal 18 ottobre al 1 Novembre, J&S applicherà uno sconto del 30% su una selezione delle sue camicie. Per ulteriori informazioni: www.jands.it | info@jands.it

Noi rimaniamo disponibili a info@pasticceriatarantola.it e allo 031 890612. A presto.

EDIT. 22/10/2014

Ecco le due torte che abbiamo realizzato per l’inaugurazione degli store J&S. Che ne pensi?

(Clicca per vedere le immagini ad alta risoluzione!)

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Piatti da guardare…

Joanne Shipp è un’artista britannica che trasferisce su tela le sue passioni. Accanto alla moda e alla fotografia, le sue tavole acriliche raffigurano spesso i piatti di grandi chef internazionali.

Joanne reinterpreta le ricette della loro cucina e dona al cibo un pizzico di originalità in più. È un tocco speziato, dolce, fantasioso: un twist che fa apprezzare ancora di più il piatto finito nei suoi colori e nelle sue forme.

Come il Polpo Gazpacho con fiori eduli, una delle specialità del nostro Vittorio, presa e reinventata sulla carta.

…e da gustare

Accanto al piccolo capolavoro che vi abbiamo mostrato in anteprima, ce ne saranno molti altri ad adornare le sale del nostro ristorante.

E a confondersi con le loro fantasie, ci saranno anche i piatti “veri”: quelli in tre dimensioni, da assaporare con la vista, l’olfatto e il gusto.

Sul nostro sito puoi trovare il menu completo del brunch preparato al nostro Chef, che inizierà attorno alle 12.30.

Ti aspettiamo al ristorante per questa giornata da trascorrere in compagnia.

Sugar and Spice
and All Things Nice

Domenica 19 ottobre 2014
Inaugurazione mostra ore 11.00
Ingresso libero

Brunch ore 12.30
Adulti 40€ / Bambini 20€

Le opere esposte saranno in vendita.

Per prenotazioni e informazioni scrivi ad Amalia: amalia@ristorantetarantola.it. Oppure telefonaci allo 031 930990.

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L’evento è un’occasione per intraprendere viaggi alla ricerca di nuovi sapori, combinando la passione per la natura a quella per la buona cucina. Il senso conduttore di questa edizione è quello più antico e spesso sottovalutato: l’olfatto, che ci accompagnerà alla scoperta di nuove fragranze e profumazioni naturali.

La sfida dei sensi di Orticolario l’abbiamo accolta con piacere anche quest’anno. Nel corso dei tre giorni della manifestazione saremo impegnati su più fronti: le sempre apprezzate Tavole Rotonde, le raffinate cene a villa antica e i piccoli ma preziosi attimi di degustazione all’interno del parco e delle aree espositive.

Le Tavole Rotonde Profumate.
La riscoperta delle cose buone di tutti i giorni

Laboratori creativi. Esplorazioni dei sensi in compagnia di grandi esperti. Momenti per annusare, vedere, toccare, assaggiare, e conoscere. Le Tavole Rotonde di Orticolario sono uno degli appuntamenti più coinvolgenti della manifestazione.

I percorsi sono studiati in collaborazione con il Centro di Formazione Professionale di Como e l’Associazione Provinciale Cuochi di Como. Sono laboratori originali, che vogliono mettere sotto una nuova luce elementi di tutti i giorni e riscoprire il piacere delle piccole cose.

Ecco allora che alle erbe aromatiche si affiancano il tabacco da pipa, le birre, i caffè, i cocktail: ingredienti dalla forte personalità e capaci di donarci intense emozioni.

Ogni appuntamento dura circa 1 ora ed è riservato a un numero ristretto di partecipanti. Il ricavato (15 € a persona) verrà devoluto alle associazioni del territorio che collaborano alla realizzazione di Orticolario.

Per informazioni dettagliate e modalità di iscrizione e partecipazione, vi rimandiamo a questa pagina sul sito ufficiale di Orticolario.

Guarda il programma delle Tavole Rotonde Profumate

Cena a Villa Erba.
Inaspettate sensazioni da vivere 3 e 4 ottobre

Un percorso gastronomico nato dalla creatività del nostro Vittorio. Una villa dal fascino eterno. Atmosfere e colori che proiettano in un luogo fuori dal tempo.

Sulla terrazza di Villa Erba che si affaccia sul lago, un aperitivo v’immergerà nelle luci romantiche di una location d’eccezione. La degustazione inizierà alle 20:00, accompagnata da una selezione di vini e spumanti.

Il costo del menu (80€ a persona) comprende la cena a Villa Erba, una consumazione in Bollicineria e un biglietto d’ingresso alla manifestazione a partire dalle 17:00.

Scarica il Menu | Prenota la tua serata direttamente dal nostro sito

Gli altri appuntamenti

Tentazioni a cui cedere in qualsiasi momento della giornata durante la vostra esplorazione di Orticolario.

• I brunch nelle sale di Villa Erba. Piccoli momenti di piacere vi aiuteranno a continuare l’esplorazione di Orticolario donandovi una nuova carica di energia.
• La Bollicineria. Per ammirare lago sorseggiando un aperitivo sulla terrazza di villa antica.
• Servizi Bar e Snack. Piccoli attimi di gusto nell’Ala Cernobbio e nell’Ala Lario.
• Il Gazebo sul Lago. Panini d’autore da gustare distesi sul prato o durante una passeggiata in riva al lago.

Scarica qui il programma completo di Orticolario 2014 con tutti gli appuntamenti di Tarantola | Dai uno sguardo alla mappa della manifestazione

Vi aspettiamo a Villa Erba per condividere con voi le nostre emozioni gastronomiche.

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Dal 3 al 5 ottobre, la villa sarà protagonista di un viaggio dei sensi: quello dell’edizione 2014 di Orticolario. L’evento tenterà di proporre il giardino come un’esperienza da gustare e vivere assieme, emozionandosi in ogni istante. Sarà anche una sorta di cura: un modo per riappropriarci del nostro tempo godendone ogni respiro.

Quest’anno, il fiore protagonista sarà l’Aster, che comunemente da noi viene chiamato settembrino. Il ruolo di senso conduttore verrà invece ricoperto dall’olfatto.

Per noi non sarà facile distinguerci in una cornice come quella di Villa Erba. Circondati dai profumi del parco e da quelli dei giardini creativi che verranno presentati per l’occasione, i visitatori verranno tentati da proposte olfattive di ogni genere. Ma, anche quest’anno, accettiamo di buon grado la sfida che ci è stata fatta.

In questo spirito, parteciperemo a Orticolario con le Tavole Rotonde Profumate: una serie di workshop e laboratori alla scoperta di prodotti naturali. I percorsi saranno diretti dal nostro chef Vittorio con l’impagabile aiuto di Matteo Tettamanzi, chef frelance e dietista di certo familiare a chi già segue questo blog. A coordinare i workshop alla scoperta e all’assaggio di profumi e fragranze naturali, ci saranno anche l’Associazione Cuochi di Como e il Centro di Formazione Professionale di Como.

Durante l’intero weekend professionisti ed esperti potranno così rivelarvi i segreti degli aromi più disparati: dal tabacco alla frutta; dal vino al caffè.

Ma se per partecipare ad Orticolario dovremo aspettare i primi giorni di Ottobre, per noi il cammino che ci condurrà sulle sponde del lago di Como è già cominciato. Giovedì 26 Giugno abbiamo iniziato a entrare nello spirito dell’evento, con un’anteprima speciale ripetuta anche il giorno seguente.

A fare da cornice alla doppia presentazione c’erano il Dahraimo Concept Store di Lugano, brillantemente allestito dall’eccentrico flower designer Maurizio Romano, e lo spazio Ethino di Milano: spazi chic e d’ispirazione dove ci siamo intrattenuti in compagnia di blogger e giornalisti del settore. Tra un “assaggio” e l’altro, abbiamo stretto nuove amicizie e discusso con piacere dei piani che abbiamo in serbo per l’evento dell’autunno.

Ora non resta che darci appuntamento dal 3 al 5 ottobre presso Villa Erba. Saremo pronti a stupire il vostro olfatto e tutti gli altri sensi.

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La giornata sarà dedicata all’orto in città, un fenomeno attuale e di grande interesse anche nel nostro Paese. Sulla piattaforma galleggiante del Naviglio si alterneranno laboratori per adulti e bambini, incontri con esperti e dimostrazioni dal vivo.

Noi saremo presenti con una delle specialità del nostro ristorante: le crostate alle erbe di campo.

Ve le faremo provare nel corso dell’evento “Un po’ di Fresco in giardino” che si terrà dalla 19 alle 21.30 nello spazio all’aperto della piattaforma.

Il protagonista principale della serata sarà Andrea Attanasio di Fresco Cocktail Shop, uno dei più apprezzati cocktail bar di Como. Andrea vi tenterà con intriganti miscele alle erbe aromatiche alle quali accompagneremo le nostre proposte gastronomiche.

Per maggiori informazioni, potete contattarci a info@ristorantetarantola.it o al numero di telefono 031 930990.

Scarica il programma della giornata

*Si precisa che, in caso di pioggia, l’evento verrà annullato.

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Sabato 12 aprile alle 12 è previsto un brunch a tema primaverile, con tante proposte fresche e golosità di pasticceria.

Dopo mangiato i piccoli potranno divertirsi a cercare le uova che nasconderemo per tutto il ristorante e – se il tempo lo permetterà – nel nostro giardino.

Per maggiori informazioni sull’evento e per scoprire il menu, potete consultare il nostro sito.

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Menu degustazione

Vini, grappe e distillati sono una delle grandi passioni del nostro Vittorio, che studia sempre gli abbinamenti migliori per esaltare i sapori dei suoi menu.

A partire dalle proposte di Poli Grappa, ha creato 5 piatti che annoverano tra i loro ingredienti una grappa o un liquore di particolare pregio.

Dall’antipasto al dolce, passando per un sorbetto al melograno e all’arancia croccante, ogni portata si esprime come la coniugazione tra la raffinatezza di Tarantola e la passione e l’esperienza di Poli Distillerie.

Per dare un senso storico-temporale al percorso della serata, alcune figure dell’azienda Poli di Schiavon introdurranno l’evento raccontando brevemente la loro storia e condividendo alcune nozioni sui prodotti entrati a far parte dello speciale menu.

Al termine della cena, ai presenti verrà offerta una piccola degustazione di tutte le grappe che hanno ispirato i piatti del menu.

Galleria piatti

Scaricate il menu per dare uno sguardo in anteprima a tutte le associazioni di gusto pensate per l’occasione.

Prenotazione obbligatoria

Accoglieremo un massimo di circa 60 ospiti.

Per riservare la vostra partecipazione potete contattarci all’indirizzo email info@ristorantetarantola.it o al numero 031 930990.

Seguiteci sui social per scoprire di più sui piatti creati per l’occasione e su come ricreare alcune delle ricette anche a casa vostra.

Serata Poli Grappa

14 marzo 2014, ore 20
menu €75
prenotazione obbligatoria

volantino riassuntivo | evento facebook

ETA: 10/03/2014

Jacopo Poli

Abbiamo il piacere di confermare la presenza all’evento del Signor Jacopo Poli, che condurrà personalmente la presentazione delle grappe della serata e sarà disponibile a rispondere alle domande dei presenti.

Per maggiori informazioni su questo ospite d’eccezione, vi invitiamo a consultare la biografia ufficiale gentilmente fornitaci da Poli Distillerie.

ETA: 13/03/2014

Siamo spiacenti di annunciare che per motivi di forza maggiore la serata Poli Grappa è stata annullata. Il menu e i prodotti di Poli Distillerie verranno riproposti il prossimo autunno.

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L’idea ci è venuta a metà gennaio, appena reduci dei banchetti di Natale e Capodanno. Nelle settimane successive, abbiamo deciso di coltivarla e metterla a punto nei dettagli, per offrirvi un evento che offra informazioni interessanti e accurate sul mondo dell’alimentazione.

Le serata di giovedì 27 febbraio sarà così dedicata al mangiare sano ed equilibrato.

Nel corso dell’evento, Vittorio spiegherà come sia possibile cucinare in maniera leggera ma gustosa, anche a casa, seguendo alcune semplici regole.

I menu preparati per l’occasione saranno composti da:

• un antipasto vegan
• un primo a base di carboidrati
• un secondo proteico
• un dolce a basso indice glicemico

A farci compagnia nel corso della cena sarà il Dottor Dietista Matteo Tettamanzi, che intratterrà i presenti con nozioni e consigli su come modificare il proprio stile di vita e migliorare il proprio stato di benessere psico-fisico.

I partecipanti potranno intervenire in qualsiasi momento della serata con domande e commenti personali.

Gli argomenti trattati saranno davvero tanti. Ve ne offriamo un piccolo assaggio nel pdf informativo che trovate scaricabile anche in fondo a questa pagina. Spazieremo dai trucchi su come bilanciare meglio il proprio pasto, a come si leggono le etichette dei prodotti per fare le scelte più corrette al supermercato.

Al fine di permettere una maggiore interazione con il Dott. Tettamanzi e il nostro Chef, i corsi sono a numero chiuso. L’incontro, che avrà inizio alle 19, terminerà attorno alle 22.30.

Potete prenotare subito allo 031 930990 oppure inviando una email a info [@] ristorantetarantola.it

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Le fotografie di Susanna Crisanti rimarranno nelle nostre sale almeno fino ad Aprile, mentre un’altra selezione di opere è esposta in parallelo presso Blendage Gallery Store.

Susanna è stata così gentile da concederci un’intervista, in cui abbiamo parlato delle sue impressioni sul mondo della fotografia e sulle sue esperienze di viaggio.

Sul tuo sito dici che ti piace molto viaggiare. In genere cosa ti colpisce maggiormente dei luoghi che visiti?
Il viaggio è prima di tutto un’immersione di sensi. Un intreccio di suggestioni e sensazioni. Purtroppo sempre troppo breve per poterne cogliere l’essenza. Viaggiando da turista ci si deve accontentare di un assaggio, limitato nelle dimensioni di spazio e tempo, di tutta una serie di sollecitazioni visive, olfattive, sonore, emotive, che contribuiscono a vivere un’esperienza. Dal punto di vista fotografico mi colpisce l’immensità. Che può tradursi o negli sconfinati spazi di un paesaggio (nella perfezione delle creazioni della Natura), nella profondità degli sguardi delle persone, ma anche nella bellezza estetica di un’architettura o di un manufatto.

Quale delle tue mete ti ha lasciato i ricordi più belli fino a ora?
Non parlerei di ricordi, ma di esperienze. Quelle più intense sono legate alle prime volte: la prima volta in un deserto, la prima volta in Paesi tanto diversi dall’Italia come l’India, o lo Yemen. Anche se è solo quando si torna una seconda volta che si è più disposti all’approfondimento.
Amo l’Asia e ci torno spesso. Con l’Indocina c’è un feeling particolare, impossibile da definire, molto forte.

Fai foto solo quando viaggi, oppure lavori anche in uno studio in Italia?
Principalmente fotografo in viaggio. A volte però mi capita di prendere la macchina fotografica e passeggiare per Milano, nelle giornate in cui c’è una luce speciale, perché la luce è la componente primaria di qualsiasi fotografia.

Ci sono fotografi o correnti che influenzano più di altri il tuo lavoro?
Scontato dire Steve McCurry: è il più facile da prendere come esempio quando si viaggia con poco tempo a disposizione. Il mio fotografo preferito è Kenro Izu: tecnicamente strepitoso, immenso nella visione lenta e riflessiva dei luoghi (guarda caso i miei prediletti). Le sue foto hanno una componente estetico-compositiva raffinatissima, che mi lascia totalmente estasiata.

Sei autodidatta oppure hai seguito dei corsi specifici?
Sono totalmente autodidatta. Ma mi piacerebbe seguire un corso di fotografia, per avere più padronanza della tecnica di ripresa e soprattutto per imparare un po’ di postproduzione digitale.

Che cosa vuoi comunicare con le tue foto?
Le note che conducono all’ascolto del luogo.

Tre aggettivi con cui descriveresti Elsewhere.
Non sono io che devo attribuire degli aggettivi, ma chi visita la mostra.

Qual è la fotografia della mostra alla quale sei più legata e perché?
Tutte hanno una storia, tutte hanno dei motivi per i quali sono state scelte tra tante altre. Sforzandomi di selezionarne due, indicherei quella del pescatore a Don Deth e quella della finale di Champions. La prima perché ha la capacità alchemica di trasformare l’acqua in fuoco e perché è scattata sul Mekong, il mio fiume preferito. La seconda perché è strettamente legata all’emozione di essere stata presente alla conquista del Triplete, in uno scenario unico come quello del Santiago Bernabeu.

Ogni territorio è caratterizzato anche da una precisa tradizione gastronomica. Quali sono i cibi più strani che ti è mai capitato di provare durante i tuoi viaggi?
Cibi strani ne ho visti tanti, ma ho preferito evitare di mangiarli: ragni, larve, topi. Ho invece assaggiato il serpente, che è ottimo. L’Oriente offre magnifici frutti, belli da vedere e da gustare.

Quale piatto italiano invece ti manca di più quando sei all’estero?
In alcuni paesi non ho nostalgia della cucina italiana. In Vietnam, Thailandia e nel Sud est Asia in genere si mangia bene, così come in India o in Iran. In altri invece il cibo è decisamente ostico: Mongolia, Yemen… Lì si che sogno un bel salame felino o un piatto di trenette al pesto! La mia filosofia è comunque quella di mangiare solo piatti locali. Mi rifiuto di ordinare pizza o pasta fuori dal territorio nazionale.

Abbiamo visto sul tuo sito che sei grande fan dell’Inter. Hai qualche posto in particolare dove ti piacerebbe portare la bandiera della squadra?
L’ho portata la scorsa estate a 5.400 metri, sull’Himalaya. E’ stata la prima volta che sono partita da Milano con la bandiera nello zaino. E’ stata contenta di vedere luoghi che non fossero il solito San Siro. Credo che la porterò ancora con me.

Per vedere alcuni scatti dalla giornata d’inaugurazione, potete visitare la nostra pagina Facebook.

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